La birra di Natale!

Birre speciali per scaldare il Natale

Gli Anglosassoni le chiamano Winter Warmer, sono le Christmas Ale per gli Americani. Le Kerstbier sono quelle del Belgio. Sono birre speciali, le birre di natale!

Già nel medioevo venivano preparate delle bevande alcoliche per le celebrazioni invernali. Erano bevande fermentate preparate con miele, zucchero e alcune spezie e frutti.

Ma è in Belgio che è nata la tradizione della birra di Natale. Sono le Kerstbier, birre dall’alto contenuto alcolico e speziate. Perfette per scaldare le fredde giornate d’inverno e per essere accompagnate con dolci tipicamente natalizi, nella classica atmosfera conviviale del Natale.

Tutti i birrifici del mondo producono questo speciale tipo di birra durante il periodo natalizio, e alcuni cambiano la ricetta della birra di natale di anno in anno.

Le spezie più utilizzate per produrre queste birre sono la noce moscata, la cannella, lo zenzero e la vaniglia. Ma queste sono solo alcune delle spezie che vengono utilizzate nei tanti tipi di ricetta.

A differenza delle birre belghe, non sempre di queste spezie viene fatto un ampio uso, ad esempio in Germania non vengono utilizzate perchè è storicamente proibito. Nelle Winter Warmer dei paesi anglosassoni invece ne vengono utilizzare più moderatamente.

Dopo la grande diffusione e il successo ottenuto dalle birre artigianali, la birra di Natale è divenuto un prodotto molto apprezzato.