Degustazione Birre e Formaggi con Alberto
Marcomini
Serata Zytho Project al Knulp Pub:
Degustazione Birre e Formaggi con Alberto
Marcomini – Prossimo Appuntamento Aprile
2024
Il 24 gennaio 2024, il Knulp Pub di Fondi ha ospitato una serata zythogastronomica, unendo con maestria l’arte delle birre di qualità all’eccellenze del formaggi. Frutto dell’associazione Zytho Project, nata dalla collaborazione tra il Ristorante da Fausto e il Knulp Pub. Un progetto che mira ad esplorare e a celebrare le sinergie tra le birre di qualità e le varietà gastronomiche, creando abbinamenti che esaltano i sapori di entrambi.
La serata è stata impreziosita dalla presenza di Alberto Marcomini, un nome di spicco nel mondo dei formaggi. Giornalista, scrittore e acclamato esperto, Marcomini ha portato con sé un bagaglio di conoscenze e di esperienze che hanno trasformato la degustazione in un vero e proprio viaggio culturale e sensoriale. Conosciuto per il suo impegno nel valorizzare il patrimonio lattiero-caseario, Marcomini ha guidato i partecipanti attraverso una scoperta dei sapori, delle storie e delle tecniche che caratterizzano ogni tipologia di formaggio, in abbinamento con birre selezionate.
L’evento non è stato solo un’occasione di degustazione, ma ha rappresentato anche un importante momento di divulgazione e apprezzamento della cultura zythogastronomica. Con un focus particolare sull’interazione tra birre selezionate e formaggi di qualità, l’iniziativa ha evidenziato l’importanza di comprendere e valorizzare le produzioni artigianali, che racchiudono in sé tradizione, innovazione, e una storia di passione e dedizione. Questa serata è stata un’esemplificazione perfetta di come il buon cibo ed il bere bene possano trasformarsi in strumenti di conoscenza e di condivisione.
Un Viaggio Sensoriale di Sapori e Tradizioni: L’Esperienza Unica della Degustazione Birre e Formaggi
al Knulp Pub
La serata del 24 gennaio al Knulp Pub si è aperta con una piacevole degustazione di formaggi freschi, accogliendo i partecipanti con una varietà di sapori che hanno delicatamente introdotto l’evento. L’atmosfera si è arricchita man mano che i partecipanti si immergevano in un viaggio attraverso diverse varietà di formaggi, ognuna con le sue peculiarità e storie da raccontare. Dalla delicatezza della crema di capra alla consistenza più intensa del taleggio e del salva cremasco, fino a giungere allo sbirro (formaggio alla birra Menabrea) ogni prodotto è stato accuratamente selezionato per rappresentare l’eccellenza del patrimonio caseario.
Gli abbinamenti di birre e formaggi sono stati il fulcro della serata, con combinazioni sapientemente scelte per esaltare i sapori di entrambi:
- La leggera e aromatica Chimay Dorée ha accompagnato splendidamente la crema di capra, il taleggio, il salva cremasco e lo sbirro, creando un equilibrio perfetto tra il gusto delicato dei formaggi e le note speziate della birra.
- Un piatto robusto e confortante di pasta mista e patate con Bonat è stato abbinato con la Menabrea Rossa, una birra che con il suo carattere deciso ha saputo valorizzare la ricchezza del piatto particolarmente apprezzato.
- La selezione successiva ha incluso la tometta alla birra, il pecorino romano fresco, un intrigante barricato al pepe, l’asiago vecchio, il caciocavallo podolico, e un esclusivo blue, tutti armoniosamente accostati alla Chimay 150, una birra che ha saputo tenere testa ai sapori intensi e distinti di questi formaggi.
- Il gran finale è stato rappresentato dall’abbinamento tra l’erborinato al cioccolato (choco 21) e la birra Samichlaus, un connubio che ha sorpreso e deliziato, chiudendo la serata con una nota di audace originalità.
Alberto Marcomini ha ricoperto un ruolo cruciale nell’evento, non solo presentando gli abbinamenti, ma anche fornendo approfondimenti e aneddoti che hanno arricchito l’esperienza. La sua capacità di raccontare la storia di ogni formaggio nonché la maestria di Lucio del Knulp di descrivere le diverse birre ha trasformato la degustazione in un vero e proprio percorso di scoperta culturale e sensoriale.
I partecipanti hanno espresso grande entusiasmo e soddisfazione per l’esperienza. Molti hanno sottolineato come l’evento abbia ampliato la loro comprensione e apprezzamento delle potenzialità degli abbinamenti birre-formaggi. Le reazioni raccolte dimostrano che l’evento non è stato solo un momento di degustazione, ma anche un’occasione di apprendimento e di condivisione, in cui ogni sorso e ogni assaggio hanno lasciato un’impressione duratura.
Alberto Marcomini: Un Pilastro nel Mondo dei Formaggi e Ambasciatore della Cultura Casearia Italiana
Alberto Marcomini non è solo un ospite d’onore in eventi come quello al Knulp Pub nel contesto dello Zytho Project, ma una vera e propria colonna portante nel mondo del formaggio. La sua carriera, iniziata come giornalista e scrittore, si è evoluta nel corso degli anni, trasformandolo in un autentico “reporter del gusto” e “scopritore di santuari gastronomici”. La sua passione per il formaggio lo ha portato a diventare uno degli esperti più rinomati nel settore lattiero-caseario, tanto da essere insignito nel 1990 del titolo di Chevalier et Maître Fromager de France dalla prestigiosa Confrérie des Chevaliers du Taste Fromage de France e, nel 2014, del riconoscimento di “Prud’homme” dalla Guilde Internationale des fromagers.
La sua presenza in trasmissioni televisive su RAI e Mediaset e la direzione della testata Cacio & Pepe Magazine testimoniano l’ampiezza del suo impegno nel diffondere la cultura del formaggio. Marcomini ha tenuto conferenze, lezioni e master sia in Italia che all’estero, con l’obiettivo di promuovere la conoscenza e l’apprezzamento dei formaggi, non solo come prodotti gastronomici, ma come vere e proprie opere d’arte casearia.
La pubblicazione di numerosi libri dedicati al formaggio, tra cui “Camminare la terra dei formaggi”, premiato come Miglior libro dell’anno nella categoria “Cheese and milk” ai Gourmand World Cookbook Awards, riflette il suo profondo impegno nel campo. Questi lavori non sono semplici guide, ma veri e propri viaggi narrativi che esplorano la cultura, le tradizioni e le storie dei formaggi italiani.
La visione di Marcomini sui formaggi italiani è profondamente radicata nella convinzione che essi rappresentino non solo un patrimonio gastronomico, ma anche un tesoro culturale. La sua missione, come egli stesso afferma, è quella di essere un ambasciatore dei formaggi italiani nel mondo. Attraverso la scrittura, la didattica e la sua presenza in eventi come quello al Knulp Pub, si dedica a far conoscere il prezioso lavoro degli artigiani caseari italiani, promuovendo la ricchezza e la diversità dei loro prodotti. La sua aspirazione è quella di contribuire a un maggior apprezzamento di tutto ciò che circonda il mondo dei formaggi, sottolineando l’importanza di credere e investire nelle tradizioni e nei valori che essi rappresentano.
In Marcomini, abbiamo quindi un esperto che non solo conosce a fondo il suo campo, ma che vive appassionatamente la sua missione di divulgatore e custode di un patrimonio inestimabile, rendendo ogni suo intervento un’esperienza formativa e ispiratrice per chiunque sia appassionato di gastronomia e cultura italiana.
Prossimo Appuntamento al Knulp Pub: Un Nuovo Viaggio nel Gusto con la Degustazione Birre-Formaggi di Aprile 2024
In seguito al positivo riscontro dell’evento di gennaio, siamo felici di comunicare che un’esperienza analoga sarà nuovamente a disposizione per gli appassionati di gastronomia e birra artigianale. Nel mese di aprile 2024, l’associazione ZythoProject presso il Knulp Pub, ospiterà un altro evento di degustazione birre e formaggi di abbazie. Sarà un’altra interessante opportunità per esplorare abbinamenti straordinari, scoprire nuove varietà di formaggi e birre, e godere di momenti di pura delizia zythogastronomica.
Vi invitiamo caldamente a segnare questa data sul vostro calendario. Sia che siate già esperti o semplicemente curiosi di avventurarvi in nuovi sapori, quest’evento farà per voi. Ulteriori dettagli sull’evento, compresi orari e modalità di prenotazione, saranno presto disponibili sui nostri canali ufficiali e social media.
Per non perdere queste e altre entusiasmanti iniziative zythogastronomiche, vi incoraggiamo a seguire il Knulp Pub e il Ristorante da Fausto sui social media per essere sempre aggiornati sugli eventi futuri.
Visita il Knulp Pub!
Non perdere l’opportunità di vivere un’esperienza gastronomica indimenticabile al Knulp Pub. Con eventi unici come la nostra serata di degustazione birra-formaggio e la presenza di esperti del calibro di Alberto Marcomini!
